JAYAKARTA NEWS – Rujak merupakan makanan khas Indonesia yang dibuat dari buah-buahan atau sayuran yang diiris kecil kemudian diberi bumbu.
Bumbu dari rujak ini bermacam-macam, mulai dari asam, gula, cabai, sambel kacang, hingga petis.
Istilah rujak dalam bahasa Jawa berarti menghancurkan, memotong halus atau menyayat.
Salah satu rujak yang terkenal di Indonesia dan yang paling mudah ditemui adalah rujak buah.
Namun tahukah kamu, jika di Indonesia tak hanya punya satu jenis rujak saja.
Berikut berbagai jenis rujak yang ada di Indonesia.
1. Rujak es cream Jogja
Di Jogja ada rujak buah yang disajikan berbeda dari biasanya.
Yakni rujak es cream, yang mana ada tambahan es cream diatas rujak yang siap disajikan.
Untuk tambahan toping es cream ini, kamu bisa memilih sendiri sesuai varian yang tersedia.
Untuk buah yang dipakai di rujak es cream Jogja, sama seperti rujak buah pada umumnya.
2. Rujak cingur Surabaya
Rujak cingur merupakan makanan khas asal Surabaya yang sudah terkenal hingga pelosok Indonesia.
Rujak cingur yakni rujak yang terbuat dari lidah sapi yang direbus dengan suhu tinggi, sehingga terasa lebih empuk.
Rujak Cingur, makanan khas Jawa Timur yang patut dicoba saat singgah ke Surabaya. (Instagram)
Selain cingur, ada juga pelengkap lainnya yang terdiri dari buah dan sayur, seperti mentimun, bengkoang, tauge, kangkung, dan kacang-kacangan.
Setelah semua bahan dicampur kemudian disiram dengan saus kacang yang gurih.
3. Rujak petis Banyuwangi
Masih di daerah Jawa Timur, ada rujak petis yang berasal dari Banyuwangi.
Dalam bahasa Jawa, petis memiliki arti terasi.
Yang mana rujak petis berarti rujak yang disiram dengan kuah petis atau terasi.
Dalam satu porsi rujak petis terdapat potongan buah-buahan dan sayuran yang disiram dengan kuah petis yang bertabur kacang.
4. Rujak mie Palembang
Rujak mie Palembang berbeda dari rujak biasanya karena menggunakan bahasan dasar mie kuning dan mie putih.
Bahan utama tersebut kemudian dikombinasikan dengan irisan pempek, taburan mentiman dan siraman kuah cuko.
5. Rujak juhi Betawi
Rujak juhi Betawi merupakan rujak yang terbuat dari sotong yang sudah dikeringkan.
Selain sotong, sepiring rujak juhi juga dilengkapi irisan kol, kentang, selada, timun, dan kerupuk mie. Setelah itu, rujak disiram dengan saus kacang kental.
Rujak juhi (tokopedia.com/Asinan Queen Jakarta)
6. Rujak soun Bangka
Seperti namanya, Rujak soun Bangka berbahan dasar mi soun dan tauge.
Rujak soun Bangka hampir sama dengan rujak mie Palembang yang sama-sama disiram dengan kuah cuko.
7. Rujak kuah pindang Bali
Rujak terakhir yang ada di Indonesia adalah rujak kuah pindang yang berasal dari Bali.
Rujak kuah pindang (kintamani.id)
Rujak ini menggunakan kuah dari kaldu kepala ikan yang dibumbui garam, terasi, gula, dan cabai.
Bahan utamanya adalah buah-buahan tropis seperti mangga muda, pepaya mengkal, jeruk bali, dan kedondong.***/mel
