JAYAKARTA NEWS – Pertamina Grand Prix of Indonesia (MotoGP) 2024 segera berlangsung di Sirkuit Internasional Pertamina Mandalika, Lombok.
Setelah menyaksikan MotoGP 2024 Mandalika, jangan lupa berwisata kuliner di daerah tersebut.
Sebagian besar kuliner khas Mandalika kaya akan rempah dengan rasa yang pedas.
Penyajian rasa itu seharusnya cocok dengan lidah kebanyakan orang Indonesia yang suka pedas.
Dikutip dari Laman BUMN, Jumat (27/9/2024), kuliner khas Mandalika ini patut dicoba.
1. Sate Bulayak
Sate bulayak sangat mudah ditemukan di restoran dan tempat makan di Mandalika.
Sate berbahan daging ayam atau sapi ini berbumbu spesial yang terbuat dari kacang tanah dan santan.
Rasanya cenderung mirip dengan bumbu kari.
Sate ini biasanya dinikmati dengan lontong khas Lombok yang dibungkus daun aren.
2. Ayam Taliwang
Ini ayam goreng khas Lombok yang dimasak menggunakan banyak bumbu rempah dengan rasa pedas dan manis.
Ayam kebanyakan dimakan dengan plecing kangkung dan nasi panas.
Rasanya yang unik ini membuat ayam taliwang disukai turis lokal dan mancanegara.
Kuliner ini juga menjadi favorit pembalap MotoGP, salah seorangnya Marc Marquez.
3. Ayam Rarang
Bila ayam taliwang masih terasa kurang pedas, silakan mencoba ayam rarang.
Ini menu ayam kampung yang dimasak dengan bumbu sambal goreng.
Bumbunya menggunakan cabai rawit sehingga rasanya luar biasanya pedas.
Ayam rarang juga sering dinikmati bersama plecing kangkung.
4. Nasi balap puyung
Kalau di Yogyakarta punya nasi kucing, di Mandalika dipasarkan nasi balap puyung.
Iini terdiri atas nasi putih dengan lauk ayam goreng, suwiran abon, kedelai oseng, serundeng, tumis kacang panjang dan sambal.
Dinamakan nasi balap puyung karena dulu para penjual nasi ini mangkal di lokasi balapan motor.
5. Sambal beberuk terung
Sambal sudah jadi bagian dari tradisi kuliner di Mandalika.
Sambal yang terkenal sambal bebereuk terung.
Sambal ini campuran cabai, cabai rawit terung bulat, tomat dan kacang panjang.
Sambal ini sering dinikmati bersama ayam taliwang atau hidangan seafood lainnya.
6. Sayur Ares
Pohon pisang sangat mudah ditemukan di Nusa Tenggara Barat sehingga banyak dimanfaatkan untuk bahan sayur.
Salah satunya sayur ares yang terbuat dari pelepah atau batang pohon pisang muda.
Pelepah dimasak dengan santan, cabai, rempah, daging dan tulang ayam.
Rasanya pedas dan gurih, menghangatkan tubuh. Sayur ini sering dikonsumsi di saat musim hujan.***/mel
