Sertifikasi dan Standar Mutu Kunci Daya Saing UMKM Kuliner

JAYAKARTA NEWS – Sertifikasi dan standardisasi mutu menjadi kunci utama bagi pengusaha UMKM kuliner Indonesia untuk bersaing di pasar domestik maupun global.

“Untuk naik kelas dan berdaya saing, pengusaha kuliner perlu mengadopsi standar mutu yang jelas serta mengantongi sertifikasi keamanan pangan seperti SPP-IRT, Halal, BPOM, CPPOB/GMP, dan sertifikasi lainnya,” ujar Menteri Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) Maman Abdurrahman seperti dikutip Rabu (14/5/2025).

Menurut Menteri UMKM, UMKM kuliner tidak cukup hanya mengandalkan resep warisan.

Untuk itu, lanjut Maman, Kementerian UMKM hadir secara aktif mendorong program pelatihan, sosialisasi, pendampingan, fasilitasi sertifikasi, hingga akses pembiayaan demi mendukung transformasi pengusaha kuliner agar lebih adaptif dan kompetitif.

“Saat ini kami sudah melakukan MoU salah satunya dengan Polri untuk membina pengusaha UMKM dalam hal sertifikasi,” ungkap Menteri UMKM.

Menteri UMKM melihat tren gaya hidup sehat saat ini, mulai tumbuh kecenderungan naiknya permintaan produk pangan berkualitas.

Berdasarkan data dari Kementerian Perdagangan, nilai ekspor industri makanan dan minuman Indonesia tercatat mencapai 3,78 miliar dolar AS atau 21,36 persen dari total ekspor non-migas.

“Ini membuktikan bahwa rasa resep nusantara memiliki potensi besar untuk diminati pasar internasional, yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memperkuat identitas bangsa, menciptakan lapangan kerja, dan membuka peluang ekspor,” kata Maman.

Menteri UMKM menyebutkan, data BPS mencatat bahwa pada triwulan I tahun 2025, industri makanan dan minuman mengalami pertumbuhan tertinggi di antara sektor pengolahan, yakni sebesar 0,42 persen (year-on-year).

Selain itu, usaha penyediaan makanan dan minuman di Indonesia telah mencapai 4,85 juta unit dan menyerap sekitar 9,80 juta tenaga kerja. (yog)