JAYAKARTA NEWS – Di antara kuliner yang mudah diterima, Jawa Tengah punya pula kuliner ekstrem juga.
Dianggap ekstrem karena bahan bakunya tidak biasa dan tidak semua orang berani mengonsumsinya.
Kalau ingin mencari kuliner ekstrem dari Jawa Tengah ini pun tidak begitu mudah.
Hanya sedikit saja yang membuat dan menjualnya.
Peyek laron
Populer di Wonogiri, Gunungidul, dan Boyolali, bahan dasarnya laron sulun atau yang berukuran kecil.
Setelah dikumpulkan, laron kecil dibuang sayapnya dan diberi bumbu bawang putih dan garam.
Lalu dimasukkan ke adonan peyek dan digoreng kering. Cita rasanya renyah dan gurih.
Peyek ini banyak buru orang untuk oleh-oleh karena jarang dijual di tempat atau daerah lain.
Ungker jati paling sering dimasak tumis atau oseng-oseng. (Youtube/@dapurbm)
Ungker jati
Kuliner asal Blora ini populer di musim hujan karena bahannya muncul di masa peralihan musim kemarau ke hujan.
Bahan bakunya ungker jati atau atau ulat jati. Serangga ini hidup menempel di pohon-pohon jati.
Ungker dijual mentah dan masih segar. Orang mengolahnya menjadi beragam kuliner.
Paling sering dimasak tumis atau oseng-oseng. Ada juga yang digoreng kering dan dicamil seperti kacang goreng.
Cita rasa daging landak mirip dengan daging ayam. Tekturnya kenyal. (nahwatravel.co.id)
Sate landak
Landak cukup mudah ditemukan di Jawa Tengah, terutama di Karanganyar, Tawangmangu, dan Kaliurang.
Di tiga daerah tersebut selalu ada penjual sate landak.
Cita rasa daging landak mirip dengan daging ayam. Teksturnya kenyal.
Untuk bumbunya tidak berbeda dengan sate pada umumnya. Sate landak dimakan dengan bumbu kacang.
Salah satu penjual tongseng biawak terkenal di Yogyakarta yaitu Tongseng Biawak Bu Tini. (Google/Agung Samudro)
Tongseng dan sate biawak
Daging biawak dipercaya baik bagi penderita penyakit kulit dan eksim, juga meningkatkan stamina dan gairah pria.
Biawak paling sering dibuat jadi sate dan tongseng. Dagingnya kenyal, dibumbui jadi gurih.
Salah satu penjual tongseng biawak terkenal di Yogyakarta yaitu Tongseng Biawak Bu Tini.
Lokasinya di daerah Dusun Getas, Padukuhan Gandekan, Tlogoadi, Sleman, Yogyakarta.***/mel
