JAYAKARTA NEWS – Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri adalah waktu yang sangat ditunggu-tunggu umat muslim.
Selain banyaknya kebaikan yang diperoleh, momen lebaran juga semakin spesial dengan berkumpul bersama sanak saudara.
Terlebih jika ada makanan favorit yang bisa membuat semakin hangat dan lengkap.
Di Betawi ada beberapa hidangan yang wajib ada saat lebaran atau Hari Raya Idul Fitri.
Dikutip dari Kabar BUMN, Sabtu (23/3/2024), tak hanya ketupat, berikut berbagai macam hidangan khas Betawi yang wajib ada saat lebaran.
1. Dodol Betawi
Dodol Betawi merupakan salah satu hidangan yang wajib ada saat lebaran atau perayaan hari besar di Betawi.
Hidangan ini terbuat dari ketan, santan, gula merah, serta gula pasir yang dicampur menjadi satu kemudian dimasak hingga berubah bentuk.
Proses pembuatan yang rumit dan memakan waktu lama membuat dodol Betawi hanya disajikan diacara tertentu saja.
2. Semur Daging
Hidangan khas Betawi yang menjadi pelengkap saat lebaran adalah semur daging.
Semur daging Betawi ini hampir sama dengan semur daging yang ada didaerah lain.
Bedanya adalah ditambahkannya tahu, tempe dan juga jengkol kedalam masakan.
Meski dikenal sebagai makanan dengan aroma yang menyengat, namun semur jengkol memiliki cita rasa yang memanjakan lidah dan pas dimakan bersama keluarga.
3. Tape Uli
Tape uli menjadi makanan yang wajib dihidangkan saat lebaran bagi masyarakat Betawi.
Makanan ini terdiri dari tape yang dibuat menggunakan ketan hitam hasil fermentasi.
Sementara ulinya dibuat dari ketan putih yang ditumbuk, kemudian dicampur dengan santan, lalu dibungkus menggunakan daun dan dikukus.
Perpaduan rasa manis dan sedikit asam dari tape berpadu sempurna dilengkapi dengan uli yang kenyal, legit, dan gurih.
4. Manisan Kolang-kaling
Manisan kolang-kaling biasanya dijadikan sebagai hidangan penutup setelah menyantap makanan besar.
Cara pembuatan manisan kolang-kaling ini cukup mudah.
Yakni kolang-kaling yang dicampur dengan aneka sirup atau soft drink, makanan ini memiliki cita rasa segar, manis, dan kenyal saat dikunyah.
Masyarakat Betawi juga menganggap manisan dapat lebih memaniskan hidup mereka di masa yang akan datang.
5. Biji Ketapang
Biji ketapang merupakan kue kering yang menjadi makanan lebaran khas Betawi yang tidak boleh dilewatkan.
Kue kering satu ini terbuat dari tepung terigu dan kelapa.
Biji ketapang memiliki tekstur yang renyah, legit, serta rasanya yang manis.***/mel
