JAYAKARTA NEWS – Liburan akhir pekan ini, Anda sudah dapat ide mau masak cemilan apa? Beli belum dapat ide, boleh coba pisang goreng. Sederhana, tapi jika pintar mengolahnya, rasanya menjadi luar biasa. Apalagi dengan ditemani teh panas yang ‘Nasgitel’ (panas, legi, kenthel). Dengan kopi pahit pun oke kok.
Bagaimana pendekatan memasaknya, pilihan tepun, ternyata salah satu yang menjadi rahasia nikmatnya gorengan, seperti pisang goreng. Apalagi, jika Anda menemukan pisang kepok China –biar kepeng tapi manis– atau pisang tanduk, bisa juga pisang raja. Kalau tidak ketemu bahan istimewa itu, pisang jenis lain yang layak goreng, juga tidak masalah.
Bagaimana agar pisang goreng yang kita olah bisa renyah? Ternyata ada rahasianya lho.
Mencampurkan beberapa bahan dalam adonan tepung, bisa menghasilkan gorengan yang renyah. Padukan tepung terigu dengan sedikit tepung beras, dan tepung maizena. Bila ingin lebih renyah lagi, boleh tambahkan sedikit air kapur sirih atau baking powder ke adonan tepung. Sedikit tambahan santan, juga membuat renyahnya benar-benar mantap.
Selamat mencoba ya.
