JAYAKARTA NEWS – Indonesia sangat kaya dengan kuliner yang berasal dari Sabang sampai Merauke.
Banyak yang hasil inovasi baru, sebagian lagi kuliner yang telah dimasak secara turun-temurun.
Tidak disangka usianya sudah beratus-ratus tahun dan sempat dituliskan di prasasti kuno.
Berikut jenis makanan tertua di Indonesia yang sampai sekarang masih dikonsumsi.
1. Dendeng
Kuliner dari daging yang diawetkan ini merupakan salah satu makanan tertua di Indonesia.
Diperkirakan dendeng dibuat sejak tahun 901 Masehi pada masa Kerajaan Medang.
Keberadaan dendeng tercatat pada Prasasti Taji.
Dendeng diciptakan sebagai makanan yang dibawa untuk perjalanan panjang.
Urap, hidangan yang khas dengan masyarakat Jawa ini tercatat dalam Prasasti Linggasuntan. (obortimur.com)
2. Urap Sayur
Seperti dendeng yang sudah dibuat sejak zaman Kerajaan Medang, begitu pula urap sayur.
Kuliner ini sudah ada sejak abad ke 10 Masehi.
Ini terbuktikan di Prasasti Linggasuntan. Pada prasasti, urap disebut dengan wrak-wrak.
3. Docang
Makanan khas Cirebon ini muncul abad 14, bersamaan dengan penyebaran agama Islam oleh Wali Songo.
Docang singkatan dari bodo (bacem oncom) dan kacang.
Konon docang pernah digunakan salah satu pangeran di Cirebon untuk meracuni Wali Song.
Ternyata itu tidak berpengaruh dan justru menjadi makanan favoritnya.
Dodol, camilan manis dan lengket ini tercatat pada prasasti Alasanta dan Prasasti Sangguran pada masa Kerajaan Medang. (dapurkintamani.com)
4. Dodol
Camilan manis dan lengket ini tercatat pada prasasti Alasanta dan Prasasti Sangguran pada masa Kerajaan Medang.
Disebutkan kalau dodol merupakan makanan yang dihidangkan khusus bagi para bangsawan.
Tidak hanya di Pulau Jawa, dodol kemudian menyebar ke seluruh wilayah Nusantara.
Fakta ini juga menunjukkan luasnya pengaruh Kerajaan Medang pada zaman dulu.
5. Coto Makassar
Ada sejak abad ke 16, coto Makassar merupakan makanan bangsawan dari Kerajaan Gowa.
Kuliner ini mendapat pengaruh dari Tiongkok yang sudah berniaga ke kawasan itu sejak lama.
Ini terlihat dari penggunaan sambal tauco sebagai salah satu bumbunya.***/mel
