JAYAKARTA NEWS – Sebulan berpuasa jika takjil atau makanan berbuka puasanya dengan yang itu-itu saja tentu membosankan.
Kalau di hari-hari awal berpuasa sudah puas berbuka dengan kolak, lontong, gorengan, es cendol, dan lain-lain.
Di hari berpuasa depan bisa mencoba mencari kuliner khas Timur Tengah ini untuk berbuka puasa.
1. Nasi Kebuli
Nasi kebuli kuliner Timur Tengah yang sudah sangat populer di Indonesia.
Nasi kebuli terbuat dari nasi yang dimasak dengan kaldu daging sapi dicampur minyak samin.
Aneka rempah yang digunakan bawang putih dan merah, jahe, lada, cengkeh, jintan dan kapulaga.
Nasi Kebuli berasal dari Yaman dan Afganistan. Iini sudah jadi bagian dari kuliner masyarakat Betawi.
2. Baklava
Baklava salah satu pastri bercita rasa manis populer yang berasal dari Turki.
Baklava terbuat dari phylo pastry yang diisi cacahan kacang (seperti almond, pistachio).
Lalu disiram dengan butter dan madu.
Cukup mudah untuk mendapatkan baklava di Indonesia. Tersedia di marketplace dan sejumlah cafe.
3. Mohalabia
Mohalabia sejenis puding asal Timur Tengah, menu ini sangat populer di Lebanon.
Mohalabia terbuat dari tepung beras dan susu, whipped cream.
Tak lupa dicampur gula, kayu manis, kacang almond bubuk dan aneka kacang-kacangan.
Cita rasa dari mohalabia adalah manis dan kental seperti krim. Cocok untuk hidangan berbuka puasa.
4. Falafel
Bagi yang pernah berlibur ke Turki atau di negara Timur tengah lainnya, mungkin kenal dengan falafel.
Ini perkedelnya Timur Tengah. Terbuat dari kacang arab yang dihaluskan, dibentuk jadi bulat kecil dan digoreng.
Falafel biasa dimakan dengan cocolan saus yoghurt atau dimakan bersama lauk lain.
Ukurannya yang kecil, membuat falafel mudah dibawa untuk bekal berbuka puasa saat perjalanan jauh.
5. Turkish Delight
Selain baklava, camilan manis populer dari Turki adalah turkish delight yang terbuat dari gel kenyal.
Turkish delight punya beragam isi mulai dari kurma, pistachio, kacang hazelnut dan almond.
Kadang ditambah kayu manis atau mint. Pada bagian atasnya dilumuri dengan gla pasir atau krim. Ukuran turkish delight seperti dadu kecil dan dikemas dalam kotak.
6. Qatayef
Qatayef bisa dianggap sebagai pancake Timur Tengah dengan ukurannya yang lebih kecil.
Pancake digoreng kemudian dilipat menjadi dua dan diberi isian dari krim dan kacang-kacangan.
Saat menikmatinya bisa juga disiram dengan madu atau taburan gula bubuk.
Menu ini tergolong menu populer untuk berbuka puasa di Timur tengah.***/mel
